Malzemeler:
Tavuklu harç:
- 2 parça tavuk göğsü
- 2-3 adet kapya biber
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 paket mantar
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Kekik
Krep:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağından biraz az un
- 1 çay kaşığı tuz
- Pişirmek için sıvı yağ veya margarin
Beşamel sos:
- 2-3 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek yaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- Kaşar peyniri
Yapılışı:
- Doğradığımız tavukları tavaya alalım ve suyunu çekinceye kadar pişirelim.
- Daha sonra sıvıyağ ekleyelim ve karıştıralım.
- Kapya biber, yeşil biberleri ekleyelim 5 dakika kadar kavuralım.
- Mantarları da ekleyelim ve mantarlar suyunu çekmeye başladığında baharatları ilave edip 5-7 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
- Krep için uygun bir kapta süt, yumurta, un ve tuzu ekleyerek karıştıralım pürüzsüz bir hamur elde edelim.
- Ocağa aldığımız krep tavası ya da teflon tavaya çok az yağ sürelim.
- Yağ kızdıktan sonra 1 kepçe kadar tavaya dökerek yayalım.
- Hamur göz göz olduktan sonra ters çevirerek o yüzeyi de pişirelim.
- Hamur bitinceye kadar pişirmeye devam edelim.
- Beşamel sosu için uygun bir sos tenceresine teryağı biraz eridikten sonra unu ekleyelim ve kavuralım.
- Ardından sütü yavaş yavaş ekleyelim ve sürekli olarak karıştıralım.
- Kaynadıktan sonra karabiber ve tuzu ekleyelim 1-2 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
- İsteğe göre kreplerin içerisine 1 kaşık beşamel sos sürdükten sonra Tavuklu harcımızdan 2-3 kaşık krepin orta kısmına koyalım.
- Krepleri yanlardan kapatıp saralım.
- Sardığımız krepleri fırın tepsisine alalım ve üzerlerine beşamel sosumuzu sürelim.
- Kaşar peynirini rendeleyelim ve üzerlerine serpiştirelim.
- Dilerseniz üzerine çeri domates ve yeşil biber ile süsleyebilirsiniz.
- 180 derece fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
- Pişen yemeğimiz servise hazır.
- Afiyet Olsun 🙂
