Susamlı peynirli poğaça tarifi isteyenler için kolay tarifle karşınızdayım. Lezzetli ve kolay yapımıyla, yapanlara kolaylık sağlıyor.
Susamlı Peynirli Poğaça
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 1 Su bardağı ılık süt
- 1 Su bardağı ılık su
- 1 Silme Tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket instant kuru maya
- 1 Yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 Dolu yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un(yaklaşık 6 su bardağı un)kontrollü ekleyin.Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur kıvamınde olmalı
İç Malzemesi İçin
- Lor veya beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için az kavrulmuş susam
Susamlı Poğaça Yapımı
- Ilık sütü,ılık suyunu ve kuru mayayı,bir kapta ,maya eriyene kadar karıştırın.
- Şekeri ,yumurta akını ve tuzunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Sıvı yağını da ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra azar azar un ilavesi yaparak hafif ele yapışan ,yumuşacık bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzeri kapalı olarak sıcak bir ortamda iki katı büyüklüğüne gelene kadar yaklaşık saat mayalandırın. susamlı Peynirli Poğaça
- Hamur mayalanırken,susamı yağsız yapışmayan bir tavada kısık ateşte ve sürekli karıştırarak,hafif renk değiştirene,çok az pembeleşene kadar kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle bastırarak açtıktan sonra hazırladığını maydanozlu peynirli iç malzemesinden ortasına bir miktar koyup,hamuru kapatın ve yavaşca yuvarlayıp şekil verin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırında hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin.Sık sık yerleştirmeyin,fırında kabaracağı için birbirine yapışabilir.
- Tepside 20 dakika daha mayanlanması bekleyin ve sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve üzerine bolca susam serpin önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri ve altları kızarana kadar pişirin.
- Pişen poğaçayı fırından çıkartın ve ilk sıcaklığı .çıkınca servis edin.Tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta veya poşette bekletin ki hava alıp hemen bayatlamasın veya sertleşmesin.
